豚肉の冷しゃぶとそーめんのゴマつゆサラダ

もう夏ですので、夏メニューを紹介します。

材料　　　　・そーめん・・・・・・・2束（100グラム）
　　　　　　　・豚ロース薄切り・・100グラム
　　　　　　　・人参・みず菜・新玉ねぎ・きゅうり・・・各適量
　　　　　　　・薄焼き卵・・・・少々
　　　　　　　・にんにくみじん切り・・・少々
　　　　　　　・刻みのり・・・・適量
　　　　　　　・ポン酢・・・・適量
　　　　　　　・ゴマドレ・・・　適量
　　　　　　　・めんつゆ・・・適量
　　　　　　　・ミニトマト・・・1個

作り方　　
1・まず、野菜をサラダ用の大きさに切ります。（さっと水にさらし、水を切って冷やす）
2・多めに湯を沸かし、沸騰したら2鍋に分けて豚肉とそーめんを茹でる。
（豚肉は、余分な脂を取るために、氷水に取り、よく絞る。）
（そーめんは茹でたら、ゴシゴシ洗い冷やす）

3・みじん切りのにんにくと、ポン酢・豚肉をよく揉む。

4・そーめんとめんつゆを合え、器に盛り付ける。

5・野菜を器に盛り付け、ゴマドレをかける。
6・その上に、揉んだ豚肉・揚げ玉・薄焼き卵を盛り付ける。
7・最後に刻みのり・ミニトマトで完成。

（最初に、冷凍庫で、食器を冷やすと最後まで冷たいです。）
（好みでレモン汁なども、サッパリ美味しいです。）