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海洋食品营养与健康思考

添加时间:2019-12-20  浏览次数:

  环球海洋面积占地球外面积的71%,空间广宽,包含厚实的资源。海洋生物品种占环球物种的80%以上,海洋生物为人类供应食品的材干相当于全天下总共耕地供应食品材干的1000倍,是海洋食物紧要出处,海洋被誉为“蓝色粮仓”。

  切磋结果显示,摄入鱼肉可消重血汗管疾病、脑卒中、痴呆及认知性能曲折、暮年黄斑变性的发病危险。贝类、虾蟹等举动食物,适量摄入可供应给人体厚实的卵白质、维生素、微量元素等,使人获取适口的享福。迄今为止,现有切磋尚没有挖掘贝类、虾蟹等海产物与其他疾病的发病危险相合。然则,过量摄入海产物不妨会增添高危人群的高尿酸血症/痛风发病危险,应妥贴掌管。看待促进海洋食物养分与强壮切磋,笔者以为,应强化海洋食物养分与强壮效应人群时兴病学切磋;强化海洋食物人群摄入量切磋;强化海洋生物活性因素对额外人群强壮影响切磋;强化海洋食物养分资源研发及生物活性评议,以及海洋食物及生物活性物的研发及财富化。

  中邦海洋生物资源厚实,品种繁众。厚实的海洋生物资源为中邦海洋食物财富开展及住民强壮供应了紧要的物质底子。深切探究海洋食物养分与强壮的联系,是落实“强壮中邦”战术的紧要途径。

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